●茶多酚品名：茶多酚、茶鞣質(zhì)、茶單寧、抗氧靈、維多酚、防哈靈

●茶多酚英文：Tea Polyphenols

●茶多酚CAS號：有

●茶多酚分子式：C17H19N30

●茶多酚顏色和性質(zhì)：茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。茶多酚略有吸潮性，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。

 茶多酚是從茶葉中提取的，具有防腐，無毒副作用，無異味等特點(diǎn)。

    茶多酚具是人工合成防腐劑BHT、BHA的4-6倍，VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用;兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長時間內(nèi)保持原有色澤與營養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。其主要用途如下：

  1、高脂肪糕點(diǎn)及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細(xì)菌，提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。

  2、茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養(yǎng)成份。

  水果和蔬菜保鮮

  3、在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細(xì)菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達(dá)到保鮮防腐的目的。

  4、茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，

名      稱：茶多酚

英文名稱：Tea Polyphenols 

別        稱：茶鞣質(zhì)、茶單寧 

來        源：茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇(兒茶素)類，兒茶素占60~80%。

規(guī)        格：茶多酚98%

分  子 式：C17H19N3O 

可  溶  性：易溶于水及有機(jī)溶液，味苦澀 

提取工藝：溶劑提取、離子沉淀、柱分離制備法

物        流：韻達(dá)，EMS，中通，申通，順豐，德邦等。

儲存條件：陰涼、干燥、避光、避高溫處 

有 效 期：24個月

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