磷酸三鈣

外文名;Calcium Phosphate Tribasic

化學式:a3(PO4)2

分子量:310.18

CAS登錄號:7758-87-4

外 觀:白色晶體或無定形粉末

性狀：化學式為Ca3(PO4)2，是一種白色晶體或無定形粉末，不溶于乙醇，難溶于水。

應用：

  在食品工業(yè)中用作抗結(jié)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑、穩(wěn)定劑、水分保持劑。用量為0.03g/kg；固體飲料，8.0g/kg；油炸薯片，2.0g/kg。