品牌 四川華源盛泰
型號 食品級
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 25/1
cas 見包裝
保質(zhì)期 24月
執(zhí)行標準 國標
商品介紹
產(chǎn)品簡介:
中文名:結(jié)晶果糖
英文名:Fructose
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
性狀:吸濕性極強的白色無臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜,舔度約為蔗糖的1.6倍,為糖類中最甜者。熔點:103-105℃。易溶于水,溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于乙醚。
用途:主要用于飲料,乳品,方便食品,焙烤及谷類中。
功用:
★飲料:在軟飲料中,可以和大多數(shù)甜味劑起協(xié)同增效作用,掩蓋甜味劑后苦味。果糖是運動飲料最理想的甜味劑,因為果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖,有助于機體的再水合作用;此外,果糖還能促進礦物質(zhì)的吸收。
★乳制品和甜食:果糖是奶油布丁、果凍、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味劑。由于果糖增加了甜度,從而降低了產(chǎn)品的熱量,同時水果味和巧克力風味得到增強。由于果糖的冰點降低作用,用果糖作為甜味劑的冰淇淋較柔軟,沒有粉質(zhì)口感。
★蜜餞(果脯)、果醬:因為滲透壓高,所以果糖加工蜜餞時滲透快,生產(chǎn)時間可縮短,與蔗糖混合使用,成品色澤鮮艷。用于蜜餞、果醬上,防腐性好,有利于保存。
★醫(yī)藥、保健食品:用果糖為病弱孕嬰加工保健食品;蛀牙病是兒童常見牙病,用果糖加工兒童專用食品或直接作兒童甜味劑,對兒童的牙齒健康有好處。
貯存條件:密封容器,貯存在陰涼干燥,通風的倉庫內(nèi),避免雜氣粉塵污染,遠離火源.本店出售的(各種香精)香精有水質(zhì)、油脂、也有水油雙用香精,與此同時本公司還出售食用色素著色劑,防腐劑,抗氧化劑,甜味劑,增稠劑,凝固劑,穩(wěn)定劑,酶制劑,
增味劑,著色護色劑,烘焙用品,食品原料,香辛料,面粉處理劑,酶制劑,漂白劑,乳化劑,抗結(jié)劑等等千余種

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