中文名稱：海藻酸鈉

CAS登錄號(hào)：9005-38-3

英文名稱：Sodium alginate

中文別名：褐藻膠;褐藻酸鈉

    性質(zhì)：海藻酸鈉是一種多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性，海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味，溶解性：海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)粘性穩(wěn)定，加熱至80 ℃以上時(shí)則粘性降低。

 功能：海藻酸鈉是一種增稠劑,穩(wěn)定劑和膠凝劑,用于改善和穩(wěn)定焙烤食品(蛋糕,餡餅),餡,色拉調(diào)味汁,牛奶巧克力的質(zhì)地以及防止冰淇淋貯存時(shí)形成大的冰晶，海藻酸鹽還用來(lái)加工各種凝膠食品,例如速溶布丁,果凍,果肉果凍,人造魚(yú)子醬以及穩(wěn)定新鮮果汁和啤酒泡沫。

【海藻酸鈉】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。