黃蜀葵膠

外文名Ablmoschus manihot gums

外    觀：淡棕黃色或帶綠色粉末黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠，以錦葵科植物黃蜀葵根、莖，經(jīng)過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬等食品中。

用于雪糕、冰棍、冰淇淋，較大用量5.0g/kg；

面包、餅干、糕點(diǎn)、果醬，較大使用量10.0 g/kg。