八角作為日常的香料，也供藥用。絕大部分香辛料都具有藥食兩用的價(jià)值，并且很多藥用價(jià)值往往是大于其食用價(jià)值，八角早在宋朝就已經(jīng)入藥，在《本草蒙筌》記載其味辛，氣平，無毒，后來發(fā)現(xiàn)在菜肴中加入會(huì)使味道更具風(fēng)味，因此用于菜肴的烹煮，而后作為香辛料在中國使用了數(shù)百年，它增香提味、是調(diào)制鹵湯的必備原料。

    八角作為香料都是八角干，采用惠特高科熱泵烘干機(jī)進(jìn)行八角烘干之前,要先進(jìn)行殺青,讓烘干后的顏色能達(dá)到要求。即將八角放到接近燒開的水里面浸泡3分鐘左右,待八角的顏色稍微變黃一點(diǎn)撈起,散開放到惠特高科熱泵烘干機(jī)烘房里面,開啟惠特高科空氣能烘干機(jī)進(jìn)行烘干。首先將惠特高科熱泵烘干機(jī)調(diào)為烘干模式,溫度調(diào)為60℃,烘干1個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段不需要進(jìn)行排濕,主要是為了控制顏色。接下來將惠特高科熱泵烘干機(jī)烘干模式調(diào)為烘干+排濕,溫度調(diào)為55℃,烘干3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段要進(jìn)行大量排濕。接著保持烘干+排濕模式,溫度調(diào)為50℃,烘干3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段要進(jìn)行大量排濕。繼續(xù)保持烘干+排濕模式,溫度調(diào)為45℃,烘于3個(gè)小時(shí)。注意這個(gè)階段濕氣相對(duì)較少,可慢慢排濕。將模式調(diào)為烘干模式,溫度調(diào)到65℃,烘干2個(gè)小時(shí)后結(jié)束。