品牌 五芳齋
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“粽子香,香廚房;艾葉香,香滿堂?!倍宋绻?jié)吃粽子,是中國人的傳統(tǒng)習俗。
如今,當我們討論粽子的時候,百年老字號“五芳齋”是絕對繞不過的。然而,不為人所知的是——這家嘉興的百年老字號,創(chuàng)始人和傳承人卻全部來自蘭溪。
對于這段歷史,蘭溪知道進行了全面梳理。五芳齋的百年史,恰如一部在外蘭溪人的奮斗史。
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張錦泉:
赤腳走進嘉興,11歲提籃叫賣蘭溪粽
蘭溪多丘陵,盛產(chǎn)棉花、雜糧、箬葉。因此,彈棉花、包粽子成了蘭溪人的拿手好戲、一門謀生的手藝,世代相傳,形成了浙江上八府、下三府公認的蘭溪人的獨特技藝。
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嘉興是一個富庶之地,嘉興本地人是不屑彈棉花這一行當?shù)?。?0世紀初,彈棉花多為蘭溪人把持,逐漸形成了一個以蘭溪人為主的彈棉花行業(yè)圈,他們互通消息,相互照顧?!疤m溪人幫蘭溪人”也成了蘭溪人之間的一種相互的潛意識。
1921年,在嘉興薈萃“細點”(嘉興、湖州地區(qū)點心的總稱)的張家弄來了一位蘭溪人。由于他的出現(xiàn),粽子成了“嘉湖細點”的頭牌美食,從此誕生了一個著名的粽子字號——五芳齋。這位蘭溪人叫張錦泉,時年只有11歲。
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