博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

如何使用巴氏殺菌機：

2、開啟巴士滅菌設備的電加熱，開啟制冷壓縮機，熱水出和熱水回閥門。奶吧巴氏殺菌機冷水出、冷水回閥門暫時關閉。

3、巴士滅菌設備水溫升至95℃，關閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟，巴氏牛奶殺菌機開啟循環(huán)水泵，倒入牛奶。熱水罐中水位不得低于液位計水位，若低于水位進行補水至液位計。

將鮮奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可_牛奶中各種生長型致病菌，---效率可達97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些---占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。

鮮奶殺菌機設備主體均采用不銹鋼制作。殺菌設備殺菌時間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度5099攝氏度可調(diào)并設有自動控溫裝置。殺菌罐加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效了槽內(nèi)水溫的均衡性，殺菌效果。

軟罐頭食品一般的殺菌條件是120℃，30 min；殺菌溫度為135℃時，時間5~10 min，殺溫度為150℃時，時間為2min。具體的工藝要根據(jù)內(nèi)容物和殺菌設備而定。巴氏殺菌機殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，菌就會。不同的菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。