北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

目前市場上，設(shè)計(jì)、建造酒窖,表現(xiàn)得有興趣的還是房地產(chǎn)商和酒水商。不少房地產(chǎn)商研究客戶時(shí)發(fā)現(xiàn),紅酒幾乎成為大家的共同愛好,所以紛紛準(zhǔn)備在樣板房中推出酒窖設(shè)計(jì)。而酒水商則是為了儲存一些在售的紅酒,不得不建設(shè)自己的酒窖。

      作為房地產(chǎn)開發(fā)商,因?yàn)樵絹碓蕉嗟目蛻粢呀?jīng)有了建造紅酒酒窖的需求，因此對酒窖產(chǎn)生興趣是必然趨勢。在房產(chǎn)商銷售的樓盤中推出酒窖的概念是經(jīng)過調(diào)查的?，F(xiàn)在越來越多的客戶已經(jīng)有了這樣的需求,而且一些樓盤也是有地下室的,完全有條件滿足客戶的需求。所以說，酒窖是房地產(chǎn)企業(yè)提供的一個(gè)新的服務(wù)。

      按照統(tǒng)計(jì),大約有1%的客戶對酒窖有需求?？偟膩碚f,其潛在市場是很大的。另外，這些對酒窖有需求的客戶,是近三五年紅酒熱潮掀起之后才逐漸培養(yǎng)出來的?，F(xiàn)在紅酒熱還在繼續(xù),所以類似的需求肯定會不斷大幅度增加。

      我們有位客戶，是一家企業(yè)的中層管理人員,平時(shí)偶爾會有一些朋友送給她一兩瓶紅酒。慢慢地,她開始對收藏紅酒產(chǎn)生了興趣。現(xiàn)在,幾十瓶紅酒就隨隨便便地“站”在家里。黃小姐很擔(dān)心,因?yàn)閮Υ娌划?dāng),紅酒會慢慢貶值。因此在家里建一個(gè)能放一兩百瓶紅酒的小型酒窖,或者買個(gè)酒柜,已經(jīng)成為她的計(jì)劃。

      這樣的客戶并不在少數(shù)。我們現(xiàn)在要做的，就是實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值的化，將先進(jìn)的、潮流的酒窖設(shè)計(jì)帶給客戶。從精準(zhǔn)客戶入手，比如房產(chǎn)開發(fā)商、酒水商，或者像黃小姐這樣的中高層管理人員。設(shè)計(jì)出符合客戶需求的酒窖風(fēng)格，從而一直保持行業(yè)里的佼佼者。

酒窖設(shè)計(jì)中的大型酒店中的酒房。

      這類酒房的面積相對會比較小通常只有10-15平米左右，裝修風(fēng)格上面會比較簡單，通常會要求與酒店的整體風(fēng)格一致，酒窖以展示為主，專業(yè)恒溫設(shè)備的要求會比較低，通常對于較為昂貴的就會陳列在電子酒柜里面。 在品種中通常會固定在一些較為好買的酒品上，品種相對單一，對于促銷人員的專業(yè)知識會有比較高的要求。在客戶這個(gè)方面因?yàn)槭切羌壘频晁钥蛻羲刭|(zhì)較好，購買能力也是很強(qiáng)，所以在名貴酒的銷售會上會有一定的市場。

  酒窖建造完畢，就可以不再管它了？如果沒有好好的保養(yǎng)它，它也會有脾氣的噢！我們來看看酒窖有哪些是需要我們著重保養(yǎng)的呢。

      酒窖的溫度。酒窖適溫度控制在12～17 ℃，劇烈的溫度變化對葡萄酒的質(zhì)量發(fā)育是不利的，像幼兒一樣，溫度變化可能會使葡萄酒“感冒”。有條件的必要時(shí)在酒窖中安裝中央空調(diào)，以調(diào)節(jié)夏季的高溫和冬季的寒冷。當(dāng)然，在酒窖建造時(shí)，建造地下或半地下酒窖，有利于溫度的控制。

      酒窖的濕度。酒窖的濕度一般控制在相對濕度為70%～85%之間，尤其在新桶入窖后要及時(shí)灑水或噴霧，因?yàn)樾峦皶站平训臐穸取?

酒窖保養(yǎng)是保養(yǎng)什么呢？

      酒窖的殺菌處理。在每年高溫高濕的夏季進(jìn)行1～2次的酒窖殺菌處理，可以用漂處理地面和墻壁，也可以將酒窖密封熏硫。熏硫時(shí)選擇在周末，下周上班時(shí)通風(fēng)換氣。

      酒窖照明。酒窖的照明應(yīng)使用低功率的白熾燈，避免強(qiáng)烈的光線刺激。尤其是對以瓶儲方式進(jìn)行陳釀的葡萄酒影響更大。特別是對起泡酒會造成極大的傷害。 如果酒只存放在黑暗的酒窖中，瓶子的顏色則不重要?？紤]瓶裝酒受日光照射的程度和照射的時(shí)間，應(yīng)當(dāng)用顏色較深能吸收短波長光的玻璃。不透明、黑色或深紅色的玻璃應(yīng)是選擇，但是顧客喜歡知道瓶內(nèi)酒的容積是否符合標(biāo)準(zhǔn)，酒是否澄清透明，因此，用紅色或黃色玻璃酒瓶更合適。

      酒窖的氣味。存放葡萄酒的地方周圍不能有散發(fā)強(qiáng)烈氣味的東西, 以免這些異味會透過木塞滲入酒液中。對使用天然軟木塞作為封瓶器的葡萄酒使用橫放的方式儲存，除了雪利酒和波特酒，使用汽水瓶蓋和塑膠瓶塞的酒可以立著存放。