性狀：

瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末，無臭，能分散在熱或冷的水中形成黏稠液。

應(yīng)用：

1、在冷飲冰淇淋、雪糕、冰霜、起穩(wěn)定劑作用，不使冰晶產(chǎn)生，起增稠、乳化作用。

2、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、等固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用。

3、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

4、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

5、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、和肉丸中起到粘結(jié)。

包裝與貯存：

    1.包裝：多層復(fù)合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環(huán)境中。