●變性淀粉品名：變性淀粉

●變性淀粉英文：ModifiedStarch

●變性淀粉CAS號：9049-76-7

●變性淀粉顏色和性質(zhì)：變性淀粉外觀為白色粉末。

作用：

   食品工業(yè)中使用變性淀粉作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。

   1、在米面制品中用變性淀粉作增稠性、成膜性、穩(wěn)定性、糊化特性。使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉。

   2、變性淀粉在乳制品中作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑使用，常用的變性淀粉有交聯(lián)淀粉和羥丙基淀粉。

   3、變性淀粉在肉及魚類制品中作為保水劑、黏結(jié)劑和組織賦形劑，常用的變性淀粉有酯化淀粉和交聯(lián)淀粉。

   4、在烘烤食品中用變性淀粉成膜性、高溫膨脹性和穩(wěn)定性。

   5、在飲料中用變性淀粉的穩(wěn)定性，吸附性和乳化性。

   6、在粉末食品中利用變性淀粉黏結(jié)性、分散性和水溶性，常用的變性淀粉有預(yù)糊化淀粉、交聯(lián)淀粉和復(fù)合變性淀粉。

包裝與貯存：

1.包裝：紙袋子25公斤/袋

2.貯存：防雨防曬，防火防濕，密閉通風(fēng)保存。