
新橙皮苷二氫查耳酮價(jià)格-新橙皮苷二氫查耳酮廠家-華堂聚瑞
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新橙皮苷二氫查爾酮(簡(jiǎn)稱NHDC)是從柑橘類天然植物中提取的新橙皮苷經(jīng)過氫化而成的黃酮類衍生物,是一種具有苦味抑制和風(fēng)味改良的功能性甜味劑
中文名稱新甲基橙皮苷二氫查耳酮、新橙皮苷二氫查耳酮
英文名稱Neohesperidin Dihydrochalcone
分子式C28H36O15
分子量 612.58
CAS 20702-77-6
熔點(diǎn) 152-154℃
溶解性 0.2g/L(20℃ )、653g/L(80℃)
外觀白色或微黃粉末結(jié)晶
甜度高,熱量小??诟星逅?,余味持久,并具有屏蔽苦味的功效。NHDC的糖苷基在體內(nèi)發(fā)生水解,而糖苷基幾乎不參與代謝,所以NHDC的熱能值極小,可以作為低能量食品甜味劑
甜味慢,時(shí)間長(zhǎng)。新橙皮苷二氫查爾酮的甜度特點(diǎn)是:甜味來得慢,后味持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),甜味清爽且愉快,能有效降低人體和動(dòng)物體對(duì)動(dòng)物飼料中可能帶有的苦味的敏感程度

