
D-木糖
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【產(chǎn)品名稱】D-木糖
【產(chǎn)品分子式】C5H10O5
【產(chǎn)品分子量】150.13
【產(chǎn)品形狀】
D-木糖為無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,略有特殊氣味和爽口甜味。甜度約為蔗糖的40%。相對(duì)密度1.525,熔點(diǎn)114℃,呈右旋光性和變旋光性.易溶于水(125g/100ml)和熱乙醇,不溶于乙醇。人體無(wú)法消化,不能利用。
【產(chǎn)品功用】
1.D-木糖無(wú)熱量甜味劑。使用于肥胖及糖尿病患者。亦用于脂肪氧化防止劑量,制醬色的原料及通過(guò)美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
2.木糖對(duì)人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用,食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。提高機(jī)體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能體現(xiàn)出很好的保健效果。木糖與鈣同時(shí)攝入,可以提高人體對(duì)鈣的吸收率和保留率,還能防止 。
3.用于制取木糖醇。
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,易溶于水.
【產(chǎn)品用途】
(1)D-木糖木糖主要通過(guò)加氫制造木糖醇,其用途更加廣泛。
(2)木糖在食品、飲料中作為無(wú)熱量甜味劑,適用于肥胖及糖尿病患者。
(3)木糖在發(fā)達(dá)國(guó)家已應(yīng)用于寵物飼料。
(4)木糖用作烤制品。
(5)木糖用作 醬油色。
(6)在輕工、化工方面也有一定用途。
【產(chǎn)品溶解度】
D-木糖為細(xì)針狀晶體,外觀白色細(xì)小結(jié)晶或粉末,味甜,甜度相當(dāng)于蔗糖的0.7;熔點(diǎn)為153~154℃,有變旋現(xiàn)象; 20℃時(shí)溶解度為100g水中可溶解木糖51.24g,在同等溫度條件下,其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。木糖以大分子的木聚糖的形式廣泛存在于植物半纖維素中,用酸或酶使木聚糖降解獲得。
【產(chǎn)品貯存】D-木糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

