產(chǎn)品名稱雙乙酸鈉 

產(chǎn)品分子式C4H7NaO4XH2O  

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)式CH3COONaCH3COOHH2O

產(chǎn)品分子量142.09

產(chǎn)品性狀     

雙乙酸鈉為白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶cu酸氣味，無毒，具有乙酸氣味，易溶于水和乙醇。

產(chǎn)品用途

雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學(xué)品，主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防酶劑．螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復(fù)合型防酶劑的主要原料。雙乙酸鈉（SDA）除具有優(yōu)良的防酶、防腐、保鮮功效，還可以增強(qiáng)食欲。

用量  1.GB2760-96（g/kg）：谷物和豆制素食品油炸薯片1g/kg；膨化食品、調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料10.0g/kg。

      2.FDA，§184.1785（1994，）：焙烤制品0.4；各種油脂、肉制品、軟糖0.1；調(diào)味汁0.25；小吃食品和湯料0.05。

      3.EEC規(guī)定可用于面包、成型脆片。