產(chǎn)品名稱果膠酶

英文名稱pectinase

產(chǎn)品酶活力5萬U/g。

產(chǎn)品概括

果膠酶食品是采用國(guó)際公認(rèn)衛(wèi)生安全的優(yōu)良菌種，應(yīng)用先進(jìn)的代謝調(diào)控技術(shù)，自然狀態(tài)下純種發(fā)酵、多級(jí)膜精制而成的新一代果膠酶食品。果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節(jié)能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡(jiǎn)潔、更經(jīng)濟(jì)。能非常有效地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì)，保證食品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質(zhì)。增色加香，提升感官質(zhì)量。能有效預(yù)防食品的后渾濁，保證果汁貨架儲(chǔ)存期的穩(wěn)定性。

果膠酶用于果酒，果汁的生產(chǎn)，植物提?。蛔鳛轱暳咸砑觿┯糜陲暳系纳a(chǎn)。

果膠酶能大大增加壓榨和離心分離的能力，節(jié)能降耗，提高出汁率10－30％。能迅速澄清果蔬汁，使果蔬汁更透明，超濾更簡(jiǎn)潔、更經(jīng)濟(jì)。能非常地降解果膠以及其他導(dǎo)致混濁的各類物質(zhì)，保證食品良好的色值及澄清度，提升果蔬汁感官品質(zhì)。增色加香，提升感官質(zhì)量。能預(yù)防食品的后渾濁，保證果汁貨架儲(chǔ)存期的穩(wěn)定性。

  果膠酶外觀形態(tài)及主要技術(shù)性能指標(biāo)

  性狀： 固體粉末及液體

  作用溫度 25°C-55°C  溫度 ：50°C

  作用PH值 范圍：3.0-6.0  PH值：3.0-4.0  【酶活力】5萬U/g。