
批發(fā)-食品級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑-肉堿
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中文名稱:l-肉堿
中文別名:L-肉堿 維 生素BT;l-肉毒堿
英文名稱:L-Carnitine
英文別名:(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
CAS號(hào):541-15-1
分子式:C7H15NO3
分子量:161.2
MDL號(hào):MFCD00038747
性狀
白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì)粉,略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機(jī)酸液,幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點(diǎn)不明確,185~195℃ 時(shí)分解。作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽
用途:營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的嬰兒配方食品中。
限量:GB14880-2012 mg/kg
1.調(diào)制乳粉(兒童用乳粉除外)300~400;調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)50~150
2.果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)600~3000
3.含乳飲料600~3000;特殊用途飲料(僅限運(yùn)動(dòng)飲料)100~1000
4.風(fēng)味飲料600~3000;固體飲料類6000~30000
在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外,利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

