博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

如何使用巴氏殺菌機：

2、開啟巴士滅菌設(shè)備的電加熱，開啟制冷壓縮機，熱水出和熱水回閥門。奶吧巴氏殺菌機冷水出、冷水回閥門暫時關(guān)閉。

3、巴士滅菌設(shè)備水溫升至95℃，關(guān)閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開啟，巴氏牛奶殺菌機開啟循環(huán)水泵，倒入牛奶。熱水罐中水位不得低于液位計水位，若低于水位進行補水至液位計。

6、巴士滅菌設(shè)備開啟自來水進水閥門，回水閥門，2分鐘之后關(guān)閉自來水閥門，小型鮮奶加工設(shè)備開啟冷水出和冷水回閥門。由溫度表檢測奶溫，50℃以下每間隔36s開啟攪拌器60s，巴氏牛奶殺菌機50℃以上每間隔40s開啟攪拌器30s。

7、由溫度表檢測溫度至4-6℃，巴士滅菌設(shè)備關(guān)閉冷水出和冷水回閥門。至設(shè)定溫度后進入冷存過程，小型鮮奶加工設(shè)備殺菌過程完畢，可由放奶閥門為消費者打奶。冷存過程耐溫不得高于6℃，巴氏牛奶殺菌機每間隔20分鐘攪拌一次攪拌時間60s。

一杯好的凝固型酸奶是怎么做出來的呢？1.配料。選取的新鮮牛乳，不含雜質(zhì)的砂糖和一些穩(wěn)定劑。在高速攪拌的狀態(tài)下，往少量原料乳中加入糖加熱過濾后倒入乳中混合均勻，以提高其分散性。2.殺菌。為了殺滅原料乳中的細(xì)菌，讓乳酸菌能更好的繁殖，要求采用95攝氏度，維持300秒的殺菌方法。一般采用酸奶巴氏殺菌機（板式殺菌機）連續(xù)殺菌、連續(xù)冷卻，在殺菌機出口冷卻到接種溫度。加熱的溫度選擇不易高于淀粉的糊化溫度，防止設(shè)備出現(xiàn)乳垢或焦糊。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制