虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

麻汁燒餅1. 面粉里加酵母粉，用筷子一邊攪拌一邊加水，攪拌的沒(méi)有干面粉后和成稍粘手的面團(tuán)，發(fā)酵2小時(shí)左右。2. 發(fā)酵好后取出面團(tuán)揉面排氣，然后分成三塊面團(tuán)，取一塊面團(tuán)搟成薄片，撒上鹽和五香粉抹勻，再涂勻芝麻醬。3. 把面片從一頭卷向另一頭，后銜接的地方捏實(shí)，再把長(zhǎng)條捋一捋，排出空氣；用刮板把長(zhǎng)條切成等量的段，取其中一段兩頭捏實(shí)，團(tuán)一下收入底部?；蛘吣髮?shí)兩頭，卷成螺旋狀，用手按成餅坯。

配料：面粉300克水或者牛奶60克雞蛋50克鹽8克油25克油酥100克（植物油或動(dòng)物油50克，面粉50克）制作方法：1、將除了油酥之外的所有原材料攪拌，揉成面團(tuán)，還記得我們的要求么？對(duì)，三光。2、揉好的面團(tuán)醒發(fā)半個(gè)小時(shí)，然后用搟面杖搟成0.5厘米厚的薄片。均勻涂抹上油酥。油酥是制作任何起酥類食品的關(guān)鍵。制作方法很簡(jiǎn)單，油倒入鍋中，加熱，加入適量面粉攪拌成糊狀即可。由于油和面的品質(zhì)差異，并沒(méi)有精que的比例，因此在加面粉的時(shí)候要一點(diǎn)一點(diǎn)的放。3、將涂抹好油酥的面皮卷成長(zhǎng)條，切成一兩一個(gè)的面劑子。4、每個(gè)面劑子搟成長(zhǎng)橢圓形，左右對(duì)折，如是三次，就成了我們今天要做的燒餅坯子了。記住，千萬(wàn)不要搟的太大，長(zhǎng)度在15到20厘米即可。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

燒餅為什么好吃？是因?yàn)樗衫锏酵馔钢臒熁饸?？還是它表層甜甜的糖稀伴著淡淡的芝麻香？或者是因?yàn)閬?lái)自童年那個(gè)缺食少喝的年代里美美食的？燒餅從案板上反手托起來(lái)后，“啪”地一聲煳到圓形鐵板上，每面的鐵板上大概可以貼七個(gè)燒餅，由于長(zhǎng)年在同一位置貼，那里已經(jīng)有了一個(gè)如底座一般的印痕。貼上去之后，就是每隔十幾二十秒就翻轉(zhuǎn)一次，一面是焰心的炙烤，一面是鐵板的炮烙，兩下里夾擊，造就了燒餅外酥里嫩中間香的特性。

但我依然還是寫出來(lái)這篇關(guān)于燒餅的文字，亦懂得了很多的道理，也讓我懂得了愛(ài)吃就是愛(ài)生活，一個(gè)連吃都不講究的人又怎么會(huì)有高質(zhì)量的生活呢。所以，我也想當(dāng)個(gè)吃貨，從吃燒餅開(kāi)始吧，便宜！