乳酸鏈球菌素

      乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質，由34個氨基酸殘基組成，分子量約為3500 Da。由于乳酸鏈球菌素可大多數(shù)革蘭氏陽性細菌，并對芽孢桿菌的孢子有強烈的作用，因此被作為食品防腐劑廣泛應用于食品行業(yè)。食用后在人體的生理 pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會改變人體腸道內正常菌群以及產生如其它素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗 性，是一種高效、安全、無副作用的天然食品防腐劑。

應用范圍：

      應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領域中。

外觀性狀：白色至淡黃色粉末。

生物效價≥1000IU/mg。

成分：Nisin（乳鏈菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）氯化鈉大于50%）

分子式：C143H228N42O37S7

存貯：4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽光直射。保質期2年。

包裝：500 克/密封袋/塑料瓶；1*20 瓶/箱

【應用范圍】

  可廣泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領域等中。