北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

酒店廚房設(shè)備都有哪些類型？

酒店廚房設(shè)備處理加工設(shè)備

主要包括臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿?？萍嫉倪M(jìn)步，食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

烹調(diào)設(shè)備

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。

進(jìn)餐設(shè)備

主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。

酒店廚房設(shè)備的類型很多，一般就是分為儲藏設(shè)備、洗滌設(shè)備、處理加工設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備以及進(jìn)餐設(shè)備等幾類，上述也對這幾類進(jìn)行了介紹，大家在選購時可以當(dāng)做參考。

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能特點：

該系統(tǒng)由云存儲服務(wù)，云采集服務(wù)，電腦管理云平臺，手機(jī)管理云平臺，物聯(lián)網(wǎng)采集

1、采集云管理，在公共云數(shù)據(jù)采集服務(wù)平臺，實現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)實時在線數(shù)據(jù)采集，所有物聯(lián)網(wǎng)終端都和云端實時在線聯(lián)網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)和網(wǎng)絡(luò)異常及時報警。

2、數(shù)據(jù)云存儲，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)存儲分析采集的相關(guān)大量數(shù)據(jù)信息，為監(jiān)督管理部門的正確決策提供科學(xué)依據(jù)。

3、電腦管理云平臺，監(jiān)督管理人員可以通過任何一臺電腦登錄云管理平臺，在云平臺可24小時實時監(jiān)察全區(qū)餐飲單位油煙凈化器的運(yùn)行狀態(tài)，并對其實施有效監(jiān)督管理。  

4、手機(jī)管理云平臺，監(jiān)督管理人員可以通過手機(jī)移動通訊上網(wǎng)方式登錄云平臺，無論在任何時間地點都可以對全區(qū)的所有餐飲點油煙凈化器設(shè)備進(jìn)行在線實時監(jiān)管。

5、物聯(lián)網(wǎng)采集終端，該采集終端利用各餐飲單位的無線WiFi網(wǎng)絡(luò)或利用聯(lián)通提供的無線物聯(lián)網(wǎng)通道把采集的油煙凈化器運(yùn)行狀態(tài)數(shù)據(jù)傳到云端。終端配有備用電源，在停電時仍然可以及時的把信息傳送到云端服務(wù)器。

6、遠(yuǎn)程在線升級，對大量的物聯(lián)網(wǎng)終端的軟件系統(tǒng)可以進(jìn)行遠(yuǎn)程在線升級，在整個系統(tǒng)運(yùn)營過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)軟件功能需要進(jìn)一步的完善或增加新的功能，這時遠(yuǎn)程在線升級功能就非常有用。

刷碗間應(yīng)合乎潔污分離、廚具務(wù)必的標(biāo)準(zhǔn)，食物殘留應(yīng)放進(jìn)特別制作的有蓋的防護(hù)桶內(nèi)，刷碗蓄水池按要求務(wù)必不少于三個-沖（沖猹）、二洗（洗油漬）、三過（過淸水）。如果是有規(guī)定的餐館，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定還應(yīng)再過一遍冷水，并瀝淸廚具上的水，也務(wù)必有靠譜的實際效果。

應(yīng)用液化氣還是等難題，不銹鋼廚房設(shè)備采用才不容易失敗。

1、可用餐廳廚房的技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)

餐廳廚房目前的技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)就是指水電工程、電力能源等標(biāo)準(zhǔn)。采用的機(jī)器設(shè)備應(yīng)適用餐廳廚房自然環(huán)境，要搞清水電工程的容積、工作電壓、具有的電力能源類型。尤其是改造的餐廳廚房，更清晰：是不是有220V工作電壓，應(yīng)用液化氣還是等難題，不銹鋼廚房設(shè)備采用才不容易失敗。

2、依據(jù)總面積室內(nèi)空間挑選

在比較有限的構(gòu)造室內(nèi)空間內(nèi)，不銹鋼廚房設(shè)備類型、尺寸、總數(shù)要與及具體自然環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)相一致。有時候先替換尺寸小的機(jī)器設(shè)備、降低類似機(jī)器設(shè)備的總數(shù)，以確保具體。有時候也應(yīng)按務(wù)必應(yīng)用的、常常應(yīng)用的、應(yīng)用的頻次少的順序作適度的調(diào)節(jié)，實際的方式請參考室內(nèi)空間設(shè)計的一些標(biāo)準(zhǔn)。

3、環(huán)境保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)

不銹鋼廚房設(shè)備，尤其是觸碰食材和廚具的不銹鋼廚房設(shè)備和工業(yè)設(shè)備，務(wù)必符合國家環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不可以環(huán)境污染食材與廚具，危害用餐工作人員的身心健康。