虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

2.將面粉、酵母和白糖放入碗中，然后慢慢地反復(fù)加入150克水，用筷子混合并揉搓。將面團(tuán)做成光滑的面團(tuán)，然后用保鮮膜密封，放在一邊發(fā)酵。發(fā)酵到面團(tuán)兩倍大，再次揉捏發(fā)酵好的面團(tuán)，并放出空氣。然后把它卷成一個(gè)薄薄的面團(tuán)，涂上一層油酥燒卷起來(lái)，分成10份大小一致的小份。用搟面杖把它壓成一個(gè)燒餅。需要注意的是要在燒餅中分層，一層油酥一層餅。3.將蛋液刷在表面后，在合適的溫度環(huán)境下繼續(xù)進(jìn)行二次醒面，使燒餅更加蓬松，加入蛋液可以使表面顏色看起來(lái)更好。

11?卷起來(lái)抻長(zhǎng)一些然后切成段。12取一段將兩頭往中間對(duì)折，然后再整理成球狀，放在案板上稍微按扁即可。?13所有的燒餅坯子都做好。14在表面蘸上生抽然后再放在芝麻盤(pán)里蘸上芝麻仁。15做好的生坯用搟面棍稍微搟搟，也可以用手掌按平。?16放在烤箱里用190度烘烤20分鐘。（如果沒(méi)有烤箱用電餅鐺或是平底鍋烙也行。）17烤好以后及時(shí)從烤箱里取出燒餅，放在烤網(wǎng)上稍微晾晾即可開(kāi)吃。小提示：芝麻醬里放點(diǎn)老抽是為了調(diào)色，如果你不喜歡可以不放，茴香和花椒好每次現(xiàn)炒，那樣搗好的粉味道香，放久了香味就會(huì)減淡很多?

下面一起來(lái)看看具體做法和步驟1，15克紅糖中加170克熱水，讓它融化，等它融化，晾涼的時(shí)候，我們先做做紅糖油酥部分。2，60克紅糖中加10克熱水，攪拌融化，水比較少，融化的慢一點(diǎn)。等它融化。沒(méi)有紅糖顆粒的時(shí)候，我們倒入面粉中，混勻，加玉米油拌勻，加一點(diǎn)芝麻，都揉勻后，分成9份，每份30克左右。蓋上保鮮袋備用。3，我們做餅皮部分，面粉中放，酵母，放食用鹽，混勻。倒入剛才融化涼到室溫的紅糖水，用筷子攪成絮狀。加食用油攪勻，揉成面團(tuán)。