青州市和興食品有限公司主營(yíng)：柿餅，山楂餅，干芋

吃柿餅禁忌：哪些人不適合吃？

（1）禁忌一：脾胃虛寒的人不適合吃，因?yàn)槭溜炇呛缘氖澄?，如果你是屬于脾胃比較虛寒的人士，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或者引起腸道的一些疾病發(fā)生。

（2）禁忌二：痰濕內(nèi)盛的人不適合吃，痰濕是由于飲食不當(dāng)造成的；內(nèi)盛一般指胃中比較火熱，有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)臭的情況等。這些人群是不能吃柿餅的會(huì)導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。

（3）禁忌三：孕婦產(chǎn)后、病后體弱、女性月經(jīng)期間這三類(lèi)人也是不適合吃的，柿餅屬于寒性的食物，吃了會(huì)導(dǎo)致誘發(fā)其它疾病

柿子餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

熱量250千卡 蛋白質(zhì)1.8克 脂肪0.2克 碳水化合物62.8克

膳食纖維2.6克 維生素A48微克 胡蘿卜素290微克 硫胺素0.01毫克

尼克酸0.5毫克 維生素E0.63毫克 鈣54毫克 磷55毫克

鉀339毫克 鈉6.4毫克 鎂21毫克 鐵2.7毫克

鋅0.23毫克 硒0.83微克 銅0.14毫克 錳0.31毫克

柿餅表面的白霜是是什么東西

柿餅表面的“白霜”在以前一直還挺神秘的，有的說(shuō)這層“白霜”是防潮的添加劑、有的說(shuō)是某種霉菌等等，但事實(shí)上這層“白霜”的成分十分普通，它的主要成分就是葡萄糖粉末而已。

柿子本身就是糖分含量比較高的水果，但是于此同時(shí)它的水分含量也高，所以正常狀態(tài)下的柿子有足夠的水分溶解那些糖。但當(dāng)柿子被制成柿餅之后，在風(fēng)干脫水的過(guò)程中水分快速流失，那么自然其中的糖分就開(kāi)始漸漸析出表面。而這些糖分的主要成分就是葡萄糖，這種糖本身甜味不是特別強(qiáng)烈，而且不太容易吸附空氣中的水分，所以就在柿餅的表面以“白霜”的物理形態(tài)出現(xiàn)，并賦予柿餅入口清甜不膩的風(fēng)味。