博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

起初，巴斯德是為了研究葡萄酒久置變酸的原因，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)發(fā)酵是因?yàn)槲⑸铮ń湍妇┑脑鲩L造成的，葡萄酒變酸和發(fā)酵類似，不過是由不同的微生物引起的。巴斯德通過大量實(shí)驗(yàn)提出：環(huán)境、溫度、pH值和基質(zhì)的成分等因素的改變，以及有毒物質(zhì)都以特有的方式影響著不同的微生物。于是他嘗試將牛奶等液體用60-90°C的溫度短暫加熱，來殺液體中的微生物，以達(dá)到保質(zhì)的效果。這是一種低溫滅菌法，既保證在低溫下殺病菌，又能保存牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)。而加工溫度越高，其中活性的營養(yǎng)成分就越低。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

國際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：

將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高。但在現(xiàn)代營養(yǎng)理念中,殺菌的基本原則是，能將---中致病病原菌_即可，溫度太高反而會(huì)破壞鮮奶中的營養(yǎng)成分,導(dǎo)致不必要的營養(yǎng)損失。巴氏消毒的方法的溫度為63-85℃,更可根據(jù)個(gè)人愛好和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)節(jié).

牛奶巴氏滅菌機(jī)的維護(hù)

1、要經(jīng)常注意整臺(tái)設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應(yīng)立即補(bǔ)充，對(duì)夾套和鍋蓋部位的溫度表、電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要即時(shí)調(diào)換或修理。2、設(shè)備不用時(shí)，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁清洗，經(jīng)常擦洗鍋體，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮，達(dá)到耐用的目的。山東省濱州市博興縣昭錄廚房設(shè)備加工廠歡迎您