虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

面我們一起學(xué)習(xí)咸酥餅的做法。咸酥餅的做法：備用食材：小麥粉620克，豬油270克，豬肉末600克，水150毫升，生姜1塊，香蔥1把，香油2勺，料酒2勺，醬油3勺，胡椒粉2勺；制作過程：一步，香蔥摘洗干凈后，切成段，放入在水中，用手抓捏下成從水，豬肉事先剁成末放入在碗中，分次少許加入過濾好的蔥水；第二步，同時(shí)再加入姜末、料酒、香油、醬油、胡椒粉、白糖和鹽，用筷子將其朝著一個(gè)方形充分?jǐn)嚢杈鶆?，用一張保鮮膜將其覆蓋好，放入冰箱中冷藏一會(huì)

燒餅油酥燒餅色澤金黃層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。其制作工藝比較嚴(yán)格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應(yīng)該溫和一些。制作時(shí)在和好的面上撒些花椒面兒、、茴香籽等調(diào)料，然后疊層作卷，搟成茶碗口般大小的面餅，放進(jìn)的吊爐內(nèi)用溫火焙烤，上下火要均勻，燒餅爐溫度要適當(dāng)。一邊翻動(dòng)，一邊往餅面上刷油，還要嚴(yán)格控制焙烤的時(shí)間。燒餅剛出爐，不待入口，便覺奇香濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。對于操作時(shí)刻：

標(biāo)題3演示(可以不寫標(biāo)題)

同時(shí)采用恒溫烤制，火色均勻，外焦里嫩，軟香酥脆，吃了還想吃。大大降低人工成本

一個(gè)燒餅的價(jià)格，其中含有大部分人工成本費(fèi)，比如兩個(gè)人打燒餅，一般情況下，每天能打餅300－500個(gè)，平均工資按700元/月計(jì)，每個(gè)燒餅的人工成本就是0.1元。而采用全自動(dòng)燒餅機(jī)作業(yè)，兩個(gè)人一班能出燒餅6000個(gè)，效率是人工的10多倍，而攤?cè)朊總€(gè)燒餅，人工成本僅僅不到1分錢，人工成本降低10倍。

旋轉(zhuǎn)燒餅機(jī)特點(diǎn)：

一、制作出來的燒餅口味*特柔軟可口。

二、率本產(chǎn)品改變了傳統(tǒng)吊爐燒餅效率低，全自動(dòng)燒餅機(jī)視頻，易燙手，勞動(dòng)強(qiáng)度大，餅底結(jié)碳，涼后變硬等缺點(diǎn)。