一.乳果糖產(chǎn)品介紹：

  中文名稱(chēng):乳果糖                        

  中文別名:半乳醣甙果糖

  英文名稱(chēng):Lactulose

  中文別名：乳酮糖；4-β-D-半乳糖苷-D-果糖；4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖

  CAS ：有

  分子式：C12H22O11

  分子量：342.30

  性狀：六方體片狀結(jié)晶。味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解產(chǎn)生半乳糖和果糖。水中溶解度（w/w）：30℃時(shí)76.4％，60℃時(shí)81％，90℃時(shí)＞86％。熔點(diǎn)169℃（每分鐘1℃）。有變旋性，24小時(shí)后穩(wěn)定。比旋光度[α]D20 －51.4（C=4，pH4.8，水中）。

  熔點(diǎn):173-178℃

  相對(duì)密度:1.69g/cm3

  溶解性:76.4 g/100 mL (30℃)

二.乳果糖作用：

  可作食品添加劑，可添加于鮮乳，飲料中。

三.乳果糖包裝和貯存：

  1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

  2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。