博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

巴氏殺菌機(jī)不斷發(fā)展的過(guò)程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步，加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的，且保留了牛奶的原味，逐步替代了壓縮機(jī)巴氏殺菌機(jī)，水循環(huán)巴氏殺菌機(jī)的類(lèi)別在市面上有迷你型、簡(jiǎn)易型、豪華型、柜式、酸奶鮮奶一體機(jī)等種類(lèi)，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展，巴氏殺菌機(jī)的種類(lèi)也在不斷的增加。

【巴氏殺菌機(jī)參數(shù)】：

1)單罐投料量10-20升，單罐投料量500L，可多罐組合使用（容積可定制）；

2)溫度控制±1℃：溫度按需自動(dòng)控制和調(diào)節(jié)殺菌溫度；

3)滅菌時(shí)間：可根據(jù)需要設(shè)定殺菌時(shí)間；

4)循環(huán)動(dòng)力：雙臺(tái)衛(wèi)生級(jí)離心泵循環(huán)換熱；

5)定時(shí)系統(tǒng)：A .殺菌定時(shí)；B.離心泵啟動(dòng)時(shí)間定時(shí)；C 離心泵啟動(dòng)間隔時(shí)間定時(shí)；

6)殺菌工作狀態(tài)：全封閉殺菌；

7)設(shè)備材質(zhì)：罐體為SUS304/316L不銹鋼。

市場(chǎng)上出現(xiàn)了酸奶發(fā)酵設(shè)備，為全封閉立式不銹鋼材質(zhì)結(jié)構(gòu)，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，十分光潔。罐體有夾層、保溫層，并配有CIP清洗噴頭、衛(wèi)生人孔、視鏡等裝置，不僅可實(shí)現(xiàn)溫度恒溫可控，還能對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。此外，由于全封閉的設(shè)計(jì)確保物流始終處于無(wú)污染狀態(tài)下混合發(fā)酵。

酸奶制作過(guò)程中，殺菌環(huán)節(jié)不容忽視。一方面自制酸奶所使用的原料奶、包裝材料和所有器具包括發(fā)酵容器和攪拌用具需要?dú)⒕?、消毒，而CIP清洗系統(tǒng)是常用于清洗加工設(shè)備。另一方面，酸奶本身想要進(jìn)行殺菌，多采用巴氏滅菌法，是一種利用較低的溫度既可殺病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制