

東莞市鴻途膳食管理有限公司
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廣東工廠食堂外包公司-東莞工廠食堂外包公司-鴻途膳食管理
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鴻途膳食公司服務的客戶已有40余家客戶就餐人數(shù)已達50000余人成為了廣東省專業(yè)膳食管理公司的佼佼者。
每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜,其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等,避免加熱時破壞維生素,實際攝入量保持在400克左右。
單位飯?zhí)贸邪卟穗m然健康,但是過量也是不對的。因為蔬菜大多不易消化,而芹菜、豆類更含有很高的粗纖維,進食后會誘發(fā)胃腸道疾病,還會造成胃部的負擔。所以每天攝入的蔬菜量在300克-500克即可。
一些帶皮的蔬菜建議連皮一起吃,例如,茄子、蘿卜等。因為皮中的維生素含量要比里面的肉含量高,所以建議大家在吃的時候不要削皮,這樣即保證了營養(yǎng)素的流失又節(jié)省了時間。
在蔬菜烹調(diào)過程中,用大火去炒,因為蔬菜加熱的時間越長,其中的營養(yǎng)素流失的就越多。例如水溶性維生素C、B族等,它們是怕熱的,所以烹調(diào)的時間越短也就越好。
單位餐飲管理的首先是優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu),合理的飲食結(jié)構(gòu)能夠補充身體所需的營養(yǎng)元,在一個企業(yè)中,有腦力工作者也有體力工作者,對營養(yǎng)的需求也不同,所以食堂因為對飲食結(jié)構(gòu)進行調(diào)整,尤其是菜式的搭配,能夠滿足兩類不同的工作人員對于餐飲的要求。通過餐飲管理來改善員工的就餐環(huán)境,每個員工都希望在輕松,舒適,優(yōu)化的環(huán)境中就餐,食堂環(huán)境的好壞關(guān)系到員工的就餐體驗,如果環(huán)境不好,很容易導致員工對餐飲健康,衛(wèi)生的懷疑,容易影響到食堂的口碑,通過對食堂的管理就是要達到對就餐環(huán)境的改善。
