肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。那么該如何進(jìn)行肉松檢測呢?

肉松檢測范圍

肉松蛋糕，大豆肉松，肉松餅，肉松粉，肉松面包等。

肉松檢測項目

物理性質(zhì)檢測，蛋白質(zhì)檢測，感官檢測，重金屬檢測，過氧化值檢測，獸藥殘留檢測，淀粉含量檢測。微生物檢測等。

肉松檢測標(biāo)準(zhǔn)

1GB/T 23968-2009肉松

2KS H6017-2000魚肉松

3QB/T 5195-2017肉松餅

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