博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

制作酸奶所用的儀器、材料滅菌設(shè)備、發(fā)酵罐或發(fā)酵室、加熱罐、紫外線燈、玻璃瓶或瓷瓶或?qū)Ｓ眉埮?、鮮牛奶、白糖、乳酸(保加利亞與嗜熱鏈球菌)等。制作步驟玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘。牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10～12%的白糖，在85～90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中除去上層油脂，使牛奶脫脂。

商用酸奶機(jī)采用獨(dú)特的紅外線恒溫倉設(shè)計，用電子控制器對加熱時間和溫度進(jìn)行控制，達(dá)到定時恒溫發(fā)酵的目的，并能控制乳酸菌的生長溫度，保證乳酸菌在適合的溫度中進(jìn)行生長和的生長繁殖效果，同時也滿足了人們對不同酸度的需要，還可以滿足對各種菌的培養(yǎng)所需要的溫度和時間的要求。精度恒溫控制技術(shù)保證了酸奶機(jī)做成的酸奶中，有益菌的數(shù)量和活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般市售酸奶。

購買商用酸奶機(jī)，要通過一些小技巧，鑒別酸奶機(jī)的質(zhì)量。那什么樣的商用酸奶機(jī)質(zhì)量好？商用酸奶機(jī)如何選購？下面教大家一些技巧：

1、整體外觀，內(nèi)膽材質(zhì)。酸奶機(jī)制作與其他商用電器相比較為簡單，因此有些廠家可能偷工減料，導(dǎo)致一些做工粗糙，接縫不精細(xì)的酸奶機(jī)出現(xiàn)在市場上。一臺好的商用酸奶機(jī)，外觀邊角制作精細(xì)，接縫均勻，品控好；內(nèi)膽材質(zhì)為不銹鋼，方便后期清潔，保養(yǎng)。