胭脂樹橙著色劑 高含量胭脂樹橙 匯恒牌

一、簡介

胭脂樹橙，來源于胭脂樹科植物胭脂樹，亦稱紅木。

     水溶性紅木素是紅木樹的種子表皮經(jīng)用氫氧化納水溶液溶解，精制而得。也可用食品級溶劑提取后，再用氫氧化納水解而得。

二、性狀

性狀特征：呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或糊狀；易溶于水，堿性溶液微溶于乙醇；色價(jià)高，耐熱性強(qiáng)，可耐180℃高溫不變色且色澤穩(wěn)定；用于食品著色使用范圍廣且方便。

三、用途

用于食品著色使用范圍廣且方便。

胭脂樹橙用途：對乳蛋白有良好的親和性，適用于奶酪和奶酪品；其色調(diào)由橘黃色到黃色；用于肉類食品、糖果、焙烤食品、飲料、點(diǎn)心以及其他食品，特別適合于熟肉制品的著色。

胭脂樹橙用量（g/kg）

重制干酪 0.6

人造奶油 0.05

糕點(diǎn) 0.015

軟飲料 0.02

香腸 0.025

膨化類即食早餐谷類食品 0.07 

中國標(biāo)準(zhǔn)GB2760一2002(g/kg)規(guī)定：人造奶油，限量為0.05；糕點(diǎn)，0.015；軟飲料、肉湯，0.02；香腸、西式火腿、巧克力，O.025；復(fù)合調(diào)味料，0.1；油炸薯片，0.01；重制干酪，O.6；膨化類即食早餐谷類食品，0.07。

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