大豆磷脂生產廠家  大豆磷脂廠家

一，簡介

品名：大豆磷脂

別名：濃縮大豆磷脂粉；粉末大豆磷脂；大豆卵磷脂

英文名稱Soybean phospholipids

CAS: 8002-43-5

豆磷脂是從生產大豆油的油腳中提取的產物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。

二、性狀

性狀 為淺黃至棕色的黏稠液體或白色至淺棕色的固體粉末。

三，用途

   大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產品迅速溶解和潤濕。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能與肉類迅速徹底地混合，某些水解膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有、催長及包埋等作用。