纖維素酶

纖維素酶品名：纖維素酶

纖維素酶英文：cellulase

纖維素酶顏色和性質(zhì)：纖維素酶是降解纖維素生成葡萄糖的一組酶的總稱，纖維素酶不是單體酶，而是起協(xié)同作用的

多組分酶系，是一種復(fù)合酶。 

   食品級應(yīng)用領(lǐng)域：本品可廣泛應(yīng)用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等。果汁工業(yè)及其他行業(yè)酶的適

合添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定，

 1、纖維素酶用于飼料行業(yè)；

纖維素酶作為飼料添加劑，可以提高飼料消化率。

2、纖維素酶用于酒精和釀酒行業(yè)；

纖維素酶可以破壞植物細(xì)胞壁，促進(jìn)淀粉釋放和纖維素的降解，提出酒率。酒精用纖維素酶， 使用40℃以下溫水溶

解5分鐘，添加量0.05-0.07%（按原料干重計(jì)算），酶液與酒曲或其他生產(chǎn)菌混合發(fā)酵即可。

【運(yùn)輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。

【貯存】：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。