起酥油生產(chǎn)廠家 起酥油廠家

?一、簡介

     起酥油是食品工業(yè)的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕點的配料、表面噴涂或脫模等。

二，性狀

   白色粉末

三，用途

    由于起酥油所具有的可塑性所決定，在食品加工中和面團混合時，能形成細(xì)條紋薄膜狀。而在相同條件下，液體油只能分散成粒狀或球狀。用可塑性好的起酥油加工面團時，面團的延展性好，且能吸入或保持相當(dāng)量的空氣，對焙烤食品生產(chǎn)十分有利。