維生素C生產(chǎn)廠家 維生素C廠家

一，簡介

     維生素C（英語：Vitamin C/ascorbic acid，又稱L-抗壞血酸，又譯維他命C）是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。是一種存在于食物中的維他命，可作為營養(yǎng)補充品。

二，性狀

白色粉末結晶

三，用途

    新鮮水果蔬菜里的維生素C含量較高，作為一種高活性物質(zhì)，它參與許多新陳代謝過程。近幾年來在植物衰老和逆境等自由基傷害理論的研究中，維生素C作為生物體內(nèi)對自由基傷害產(chǎn)生的相應保護系統(tǒng)成員之一

    維生素C在沒有細胞壁保護的狀態(tài)中，怕光、怕氧化，所以烹調(diào)時，沒有蓋鍋蓋會被氧化蒸發(fā)一部分，維生素C是水溶性維生素，所以菜湯里含有維C。細菌、霉菌污染都會大幅度破壞維生素C的純度。