胰蛋白酶生產(chǎn)廠家 胰蛋白酶廠家

一、簡介

胰酶品名：胰酶、胰酵素、胰液素、胰消化素

二、性狀

本品為類白色至微帶黃色的粉末；微臭，但無霉敗的臭氣；有引濕性；水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

白色或類白色冷凍干粉或結(jié)晶。是胰臟絲氨酸蛋白酶。易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分析和序列研究，蛋白質(zhì)的消化和分解。

三，用途

    在食品加工中，有時(shí)需要去除原料中過多脂質(zhì)，分解蛋白提高營養(yǎng)價(jià)值，或分解淀粉促進(jìn)食品能量的吸收，可以通過使用胰酶對(duì)原料進(jìn)行處理。

    可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料，食鹽，固體飲料，配制酒，營養(yǎng)性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，方便面粉包，孕產(chǎn)婦配方粉。