????梔子黃色素生產(chǎn)廠家 梔子黃色素廠家

一，簡介

中文名稱；梔子黃色素

英文名；gardenia yellow pigment

英文別名； C.I. 15970; C.I. Food Orange 1

CAS ；1934-20-9

分子式 ；C16H11N2NAO4S

分子量； 350.32

二，性狀

橙黃色粉末或深黃色液體，其主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，水溶液為檸檬黃色。

三，用途

 抗氧化劑；它的耐熱性良好，在80 ℃，120 分鐘條件下，色素殘存率在85 % 以上；在可見光(40lun -700nln ) 范圍內(nèi), 對光的照射是穩(wěn)定的， 而對波長250nm一390nm 范圍內(nèi)的光的照射不穩(wěn)定。因而，桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應(yīng)用于食品工業(yè)中。