醋類(lèi)增香劑生產(chǎn)廠家 醋類(lèi)增香劑廠家

一、簡(jiǎn)介

    本品采用天然提取物，經(jīng)過(guò)科學(xué)方法提煉精制而成，味道濃郁自然，芳香優(yōu)雅，味醇濃甜，提 次，用量少，效果顯著，節(jié)省成本，符合食用香精標(biāo)準(zhǔn)。

二，性狀

    中國(guó)傳統(tǒng)的釀醋原料，長(zhǎng)江以南以糯米和大米（粳米）為主，長(zhǎng)江以北以高粱和小米為主。現(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，再用酵母使發(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸。

三，用途

    廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。 食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等