魔芋精粉生產(chǎn)廠家 魔芋精粉廠家

一，簡(jiǎn)介

    魔芋粉由天然魔芋加工而成。外觀為黃白色粉末，由于魔芋品種不同，外觀顏色會(huì)有差別，流散性好，易于與其他原料混合。可分散于熱水或冷水中并形成高粘度溶液

二，性狀

   淡黃至褐色粉末?；緹o臭、無味。魔芋粉其水溶液有很強(qiáng)的拖尾拉絲現(xiàn)象，稠度很高。對(duì)纖維物質(zhì)有一定的分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖類。

三，用途

   作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；

   作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)；

   作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品