聚葡萄糖是水溶性膳食纖維的別名。為白色或類(lèi)白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5-7.0，無(wú)特殊味，是一種具有保健功能性的食物組分，能夠彌補(bǔ)人體所需的水溶性膳食纖維。

面制品:饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干添加量:0.5%~10%

肉制品:火腿腸、午餐肉、三明治、肉松添加量:2.5%~20%

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、添加量:0.5%~5%

飲 料:各種果汁、碳酸飲料。添加量:0.5%~3%

酒 類(lèi):添加到白酒、啤酒、生產(chǎn)出高纖維酒。添加量:0.5%~10%