食品級菊粉 99含量 低聚果糖 菊芋提取物 水溶性膳食纖維
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食品級菊粉-99含量-低聚果糖-菊芋提取物

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純度 95%
有效物質含量 99
型號 食品級
品牌 源樂
主要用途 食品原料
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純度:95%
有效物質含量:99
型號:食品級
品牌:源樂
主要用途:食品原料

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菊粉(Inulin)是由果糖經β-(2→1)鍵連接而成的線性直鏈多糖,末端常帶有一個,聚合度DP通常為2-60。菊粉實際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度較低(DP=2-9)的果聚糖通常稱為低聚果糖,聚合度10-30的果聚糖通常稱為多聚果糖,聚合度高于40的果聚糖通常稱為高聚果糖。

  菊粉是一類天然果聚糖的混合物,果聚糖是果糖單元通過(2-1)鏈聯(lián)接而成并以單元終止的碳水化合物。通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度(DP)為10-30,按照聚合度不同,菊粉經過分離手段,可生產平均聚合度在2-9的低聚果糖和平均聚合度大于23的多聚果糖;植物中都可以發(fā)現(xiàn)菊粉的存在,它是除淀粉外植物的另一種能量儲存的形式。我們從菊芋、菊苣中提取并精制得到菊粉產品,聚合度從2~60多種果聚糖的混合物,是十分理想食品添加配料、同時也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。

  菊粉在自然界中的分布十分廣泛,某些真菌和細菌中也含有菊粉,但其主要來源是植物。雙子葉植物中的、桔???、等11個科及單子葉植物的百合科、中很多種植物均含有菊粉。其中菊芋(Helianthus tuberosus)和菊苣(Chicory)作為生產菊粉的原料,它們來源豐富,菊粉含量高,占其塊莖干重的70%以上。

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