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山東百龍創(chuàng)園低聚半乳糖現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)甜味劑面包糕點(diǎn)等加工
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥40.00
≥25
¥38.00
≥200
¥35.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
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在線客服
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明瑞集團(tuán)(河南)有限公司
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
崔曉莉 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)營(yíng)批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
中文名稱:低聚半乳糖
英文名稱:Galacto-Oligosaccharides
低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性。
在自然界中,動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20~40,保濕性 強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100度下加熱1h或120度下加熱30min后,低聚半乳糖無(wú)分解。
低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng),用于面包、糕點(diǎn)等的加工。
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