一、概念詳解： 中文名稱: 醋酸酯淀粉 CAS登錄號：9045-28-7 英文名稱：Starch acetate 中文別名：醋酸淀粉酯 性質(zhì)：醋酸酯淀粉為白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。

 二、用途： 醋酸酯淀粉在食品加工中用作增稠劑，其優(yōu)點(diǎn)是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，儲存穩(wěn)定。常將其進(jìn)行復(fù)合變性 交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度穩(wěn)定性，低溫儲存和凍融穩(wěn)定性也高，適于罐頭類食品應(yīng) 用，能在不同溫度下儲存。 

三、包裝與貯存： 1.包裝：紙袋子25公斤/袋 2.貯存：防雨防曬，防火防濕，密閉通風(fēng)保存。