源樂供應 可可粉 食品級烘焙原料 巧克力粉 堿化可可粉
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源樂供應-可可粉-食品級烘焙原料-巧克力粉

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純度 99%
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 源樂
主要用途 食品原料
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基本信息
純度:99%
外觀:粉末
有效物質(zhì)含量:99
型號:食品級
品牌:源樂
主要用途:食品原料

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可可粉也是可可豆 直接加工處理所得的可可制品,從可可液塊 經(jīng)壓榨除去部分可可脂后即得可可餅 ,將可可餅粉碎后經(jīng)篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉??煽煞郯雌浜糠譃楦摺⒅?、低脂可可粉;按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。各種規(guī)格的可可粉,顏色從淺棕色至深紅色??煽煞劬哂袧饬业目煽上銡猓苯佑糜谇煽肆惋嬃系纳a(chǎn)。
制造朱古力 蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉,一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑,并不合用,做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕,由于可可粉是為酸性,大量使用時會使蛋糕帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉 為中和劑來中和其酸性,同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。

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