膠原蛋白在冷水中及大幅度H1值下可完全溶解于水，且低溫或高溫情況下，成分也不會改變。它的吸收性優(yōu)于單一-的氨基酸和蛋白質(zhì)。目前已廣泛應(yīng)用于食品、等領(lǐng)域。本品為淡黃色只類白色粉末狀，無結(jié)塊,無雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)或沉淀。