英文名稱:. Aspartame

中文名稱：阿斯巴甜

化學名稱：N-L-a-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸-1-甲脂

分子式：C14H18N2O5

特性： 白色結(jié)晶性粉末、無臭。有強烈甜味。其稀釋溶液的甜度約為蔗糖的200倍，甜味與蔗糖十分相似，并有清涼感無苦味和金屬味，0.8%水溶液的PH值為

4.5-6.0，長時間加熱或高溫可致破壞。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味，低溫時和pH值3-5時較穩(wěn)定。水中溶解度約為1％，乙醇中為0.26mg／100ml。

用途： 應(yīng)用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調(diào)味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑，作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，尤其適宜于/糖/尿/病、肥/胖/病/等忌/糖/患/者//服/用/。/

質(zhì)量標準：USP ,FCC

項目:                                          標準:外觀                                       白色晶體或結(jié)晶粉含量(以干基計)：                            98-102%比旋光[a]20D                                                                   +14.5-+16.5干燥失重(105℃ 4hr)：                        ≤4.5%硫酸鹽灰分                                     ≤0.2%PH：                                           4.5-6.0砷(以As計)                                  ≤3ppm重金屬(以Pb計)：                            ≤10ppm灼燒殘渣                                       ≤0.2%其他相關(guān)物                                     ≤2.0%5-芐基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸                     ≤1.5%