產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

[名    稱(chēng)]：甘氨酸鎂

[分子式]：Mg（NH2CH2COO）2

[分子量]：172.3

[物化性質(zhì)]：白色粉狀物，極易溶于水。

[質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)]：本品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/JDH.04-2006

項(xiàng)目 指標(biāo)

甘氨酸鎂的含量% ≥97.0

氮含量%12.0-14.0

pH值(1%水溶液)10.0-11.0

重金屬（以Pb計(jì)）%≤0.0020

鉛(Pb)%≤0.0005

砷(As)%≤0.00030

應(yīng)用領(lǐng)域
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。