產(chǎn)品名稱：甜菊糖苷

 性狀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，該成果運(yùn)用生物酶的技術(shù)，在原甜菊糖甙分子骨架結(jié)構(gòu)上，選擇性的引入葡萄基，提高配糖體含量，克服其苦味，大大提高了原甜菊糖的品質(zhì)。

 用途：常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用，以改進(jìn)甜味。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。

 甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar)，純度80%以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味。

甜菊糖——特性

  含量80以上的甜菊糖苷為白色至淺黃 色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不但甜菊糖苷甜味好，且甜度可起到協(xié)同增效效果。

2、甜菊糖易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖味好，且甜度可得到相乘效果。不易著光，在pH值3～10范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，易存放。

3、甜菊糖溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進(jìn)行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在含有蔗糖的有機(jī)酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等。

4、甜菊糖甜味好，清涼綿長，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時(shí)，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量。

甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑。