
千日雞老雞老母雞老公雞高端雞土雞走地雞五谷雞雜糧雞草雞笨雞大補(bǔ)雞
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這是我家娃娃魚養(yǎng)殖場(chǎng)放養(yǎng)的,自家吃的,吃不完,數(shù)量不多
主打老母雞,老公雞,燉湯不要任何菜泡米飯,香到懷疑人生
自古雞作為大補(bǔ)食材,營(yíng)養(yǎng)豐富,特別是農(nóng)家散養(yǎng)土雞,養(yǎng)殖周期長(zhǎng),吃草、蟲子、小魚、落地的水果、五谷雜糧,營(yíng)養(yǎng)和口感更是一絕!
舊時(shí),無(wú)雞不成席。農(nóng)家自養(yǎng)的土雞肉嫩、味香、口感純。有俗語(yǔ):千日雞,百日鴨,三個(gè)月的老鵝拖刀殺。雞養(yǎng)千日,可見其精貴。傳統(tǒng)童謠《火螢蟲》里唱:“火螢蟲火螢蟲下來(lái),雞湯淘飯把你吃?!彪u湯居然成為兒童引誘螢火蟲的“神器”,也可見其滋味之美,因此,土雞成為待客的佳肴,并且“雞文化”已滲透到村民們?nèi)粘I畹姆椒矫婷?。農(nóng)家宴客,桌上必須有“整雞”;農(nóng)家看望親戚,捉一只雞去就是十分隆重的禮節(jié);農(nóng)家娶親,手推車上必須放一只“抱轎雞”;孩子為防止夜尿,晚上要在雞籠前對(duì)雞磕頭…… 如今,土雞就落在一個(gè)“土”字上,“土”,是泥土,是鄉(xiāng)土,是田園風(fēng)光之土,是鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親、原汁原味之土,它暗含了“綠色”之意,給人帶去一種拙樸、懷舊的感覺。過(guò)年時(shí),就樂于在宴席上上一只肥美的清蒸老母雞。