每年從4月底到5月上旬是陜西櫻桃大量上市的季節(jié)，櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。常見品種通常有：秦櫻一號(hào)、大紅燈、水晶、拉賓斯、薩米托、先鋒等。

陜西櫻桃產(chǎn)地眾多，主栽區(qū)西安、寶雞、咸陽(yáng)、渭南、銅川等約占陜西省櫻桃種植面積的82.2%；陜南漢中、安康、商洛櫻桃種植面積占陜西省10%；陜北延安、榆林種植面積約占陜西省7.8%。近幾年，因品質(zhì)優(yōu)、賣相好，售價(jià)高、收益好，陜西櫻桃種植贏得果農(nóng)的青睞，種植面積不斷增加，以下幾個(gè)地方的大櫻桃名氣較大。

1.銅川大櫻桃。

銅川地處黃土高原的南緣，海拔高，晝夜溫差大，土層深厚，光照充足，雨量充沛，這造就了銅川大櫻桃含糖量高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，鐵的含量尤為突出等特點(diǎn)。2010年中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予銅川市“中國(guó)優(yōu)質(zhì)甜櫻桃之都”稱號(hào)。2013年“銅川大櫻桃”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被國(guó)家工商總局商標(biāo)局正式核準(zhǔn)注冊(cè)。2015年“銅川大櫻桃”榮獲中國(guó)果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)。2019年11月15日，入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

2.灞橋櫻桃，（也說白鹿原櫻桃）

灞橋櫻桃是陜西省西安市灞橋區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。灞橋櫻桃顆粒飽滿，果型碩大，果實(shí)呈腎形或?qū)捫呐K形，色澤艷麗有光澤，多數(shù)品種為鮮紅色或紫紅色，少數(shù)為淺黃色，果肉質(zhì)地細(xì)膩、汁多、口感酸甜、味濃有香氣、營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、維生素A、B、C及鈣、磷等礦物元素，具有較高的食用，適口性強(qiáng)。此果成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌。櫻桃有“早春第一果”的美譽(yù)，號(hào)稱“百果第一枝”，俗稱“瑪瑙”。“灞橋櫻桃”先后獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證、“中華名果”稱號(hào)。2012年6月2日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“灞橋櫻桃”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

3.西鄉(xiāng)櫻桃。

西鄉(xiāng)櫻桃是陜西漢中西鄉(xiāng)縣的特色水果，也是我國(guó)北方地區(qū)上市最早的水果之一。西鄉(xiāng)櫻桃以其個(gè)大、肉厚、皮薄、色紅而著稱。西鄉(xiāng)縣櫻桃種植面積已達(dá)8000余畝，年產(chǎn)鮮果80萬(wàn)公斤，是全國(guó)著名的三大櫻桃產(chǎn)地之一，是西鄉(xiāng)縣重要的地方特色產(chǎn)業(yè)，西鄉(xiāng)縣櫻桃溝是我省著名的觀光旅游風(fēng)景區(qū)。入春時(shí)節(jié)這里似雪的櫻花漫山遍野，景色壯觀，櫻桃成熟時(shí)節(jié)，掛滿枝頭的果實(shí)如鮮艷的瑪瑙晶瑩剔透，香甜誘人。西鄉(xiāng)櫻桃溝是中國(guó)第二大櫻桃基地，也是陜西最大的櫻桃生產(chǎn)基地，而且西鄉(xiāng)櫻桃成熟期較早，一般于4月下旬上市。

4.澄城櫻桃。

近年來，澄城縣將櫻桃品種、品質(zhì)、品牌和標(biāo)準(zhǔn)化作為櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線，示范推廣套袋櫻桃技術(shù)；堅(jiān)持規(guī)?；N植。以郭家莊萬(wàn)畝櫻桃示范園區(qū)為核心，輻射帶動(dòng)周邊鎮(zhèn)村，澄城櫻桃經(jīng)過30年的發(fā)展，目前種植面積擴(kuò)大到7萬(wàn)畝，產(chǎn)量接近3萬(wàn)噸，年產(chǎn)值突破6億元。

5.商洛櫻桃

商洛，位于陜西省東南部，秦嶺南麓，因境內(nèi)有商山、洛水而得名，商洛是唯一一個(gè)所有縣區(qū)都處于秦嶺腹地的地級(jí)市。商洛櫻桃應(yīng)該是給人一種“長(zhǎng)在深閨人未知”的感覺，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境為有機(jī)無污染櫻桃生產(chǎn)提供了有利條件。

商洛櫻桃以其品種多、果型大、品質(zhì)優(yōu)等的特點(diǎn)，深受人們喜愛。目前，被引進(jìn)的主要品種有：紅燈、龍冠、美早、早大果、紅艷、艷陽(yáng)、先鋒、吉墨斯、斯坦拉、馬吉特、波蘭特、雷尼、秦櫻一號(hào)等十幾個(gè)大粒櫻桃新品種。商洛櫻桃的“前生”：20世紀(jì)8O年代，商洛便開始引進(jìn)引進(jìn)外地大櫻桃，但品種比較單一，主要為大紫、黃玉等品種，主要栽植在房前屋后及交通不便的山坡上。2000年以后，通過改良品種，嫁接等技術(shù)，櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)更是有了極大的提升。商洛櫻桃主要分布在商州、洛南、丹鳳、山陽(yáng)等地，成熟時(shí)間從南往北逐漸成熟。而商州的大櫻桃分布主要集中在沙河子鎮(zhèn)、三岔河等地。三岔河黃魚溝號(hào)稱“萬(wàn)畝櫻桃基地”。