諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司成立于1996年，公司十幾年來一直以質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新為根本，致力于食品殺菌鍋設(shè)備的研究和開發(fā)，經(jīng)過多年的發(fā)展，一直處于行業(yè)領(lǐng)先，并有多項(xiàng)創(chuàng)新，處于國(guó)際領(lǐng)先位置，更有幸成為《食品殺菌釜》 JB/T 11373-2013國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位。

公司主營(yíng)殺菌鍋、鹽焗鹵蛋搖擺鍋、鹵制設(shè)備殺菌鍋、粽子蒸煮鍋、早餐粥殺菌鍋、溏心蛋殺菌鍋、溫泉蛋殺菌鍋、八寶粥殺菌鍋、預(yù)制菜殺菌釜、料理包殺菌釜、蛋白飲料殺菌鍋、肉制品殺菌釜、鹵制品殺菌鍋、牛羊肉殺菌鍋、魚膠燕窩殺菌設(shè)備、非標(biāo)殺菌自動(dòng)化流水線、健身食品殺菌自動(dòng)化等設(shè)備。 我廠自主研發(fā)的包括快開門裝置等在內(nèi)的20多項(xiàng)殺菌鍋技術(shù)獲得了國(guó)家發(fā)明專利。

預(yù)制菜生產(chǎn)的最大難題是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。真正的標(biāo)準(zhǔn)化不僅僅是主料、配料、調(diào)味料要做到標(biāo)準(zhǔn)化，殺菌出來的產(chǎn)品包材完整，口感，色澤一致，才能真正實(shí)現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化。

由此不能不提及“殺菌釜”。殺菌釜通過溫度和壓力的調(diào)節(jié)，能有效殺滅食品中的有害細(xì)菌，消除了食品生產(chǎn)流通過程中的安全隱患，解除了食材流通的安全問題。同時(shí)可設(shè)置出適合不同預(yù)制菜的最佳參數(shù)，制定出標(biāo)準(zhǔn)，做成工藝模板，無論誰來操作，殺菌出來的預(yù)制菜火候，口感，色澤都會(huì)一致。

預(yù)制菜現(xiàn)在正如旭日東升一般冉冉升起，屆時(shí)將迎來餐飲業(yè)的大發(fā)展，市場(chǎng)潛力巨大，遠(yuǎn)景特別廣闊。我們也想為此產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)我們的一份力量，只要您在食品殺菌過程中有解決不了的問題，金鼎隨時(shí)歡迎大家來探討，金鼎會(huì)毫無保留的給您設(shè)計(jì)出最適合您的方案。

預(yù)制菜市場(chǎng)前景廣闊帶動(dòng)預(yù)制菜加工設(shè)備需求增加，由于預(yù)制菜產(chǎn)品種類繁多，加工處理方式也有較大差異，自然而然的涉及到的加工設(shè)備也就五花八門，殺菌釜只是這其中的一個(gè)環(huán)節(jié)。面對(duì)發(fā)展前景如此龐大的預(yù)制菜，食品機(jī)械行業(yè)也需要抓住機(jī)遇，根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)出更適合客戶產(chǎn)品的設(shè)備。